新葡萄8455（山东省科学院）现有造纸与植物资源工程学院、生物工程学院、食品科学与工程学院、环境科学与工程学院、皮革化学与工程学院、印刷与包装工程学院、机械与汽车工程学院、材料科学与工程学院、化学与制药工程学院、电气工程与自动化学院、信息学院、理学院等12个理工科学院和激光研究所、科技发展战略研究所、分析测试中心、能源研究所、生物研究所、生态研究所、计算中心、新材料研究所、自动化研究所、海洋仪器仪表研究所、情报研究所等11个理工科研究所。

学校建有省部级以上重点学科及研究平台113个，其中省部共建国家重点实验室1个、省部共建国家地方联合工程实验室1个、国家工程技术研究中心1个、中国超级计算济南中心1个、教育部重点实验室1个、国际科技合作基地3个、国家产业技术创新战略联盟1个、省级协同创新中心2个、省级重点学科7个、省级重点实验室17个、省级工程实验室9个、省工程技术研究中心23个、省级高校重点实验室5个、省产业技术创新战略联盟5个、省国际合作研究中心6个。

学校高度重视科研工作，不断深化科研管理体制改革，科研工作不断取得新突破。近年来，学校共承担国家科技支撑计划、国家“973计划”、“863计划”、国家自然科学基金等国家级科研课题407项，省部级项目254项；获得省部级以上科研奖励71项，其中获国家技术发明二等奖2项，国家科学技术进步二等奖1项，中国专利优秀奖3项，山东省科学技术奖最高奖1项，山东省技术发明一等奖2项，山东省科学技术进步一等奖9项, 山东省专利奖一等奖2项；获得国家发明专利1126项；学术论文被SCI收录1785篇，出版著作118部。化学、工程学两个学科进入全球ESI前1%。

 主办《新葡萄8455学报》、《科学与管理》、《山东科学》3种学术期刊。